jeudi 27 novembre 2014

L’adoption de Tim


Cette semaine, l’émission «Midi en France» avec Laurent Boyer et son équipe était à Haguenau.
Hélène Gateau, vétérinaire, durant sa rubrique «Animaux»  a présenté à l’adoption Tim, un jeune chien croisé Drahthaar, né en novembre 2013 et trouvé récemment à Mertzwiller.

Et un petit miracle a eu lieu, une première sur le plateau de l’émission : Tim a été adopté en direct !
Un geste magnifique, encore plus symbolique en ces temps de Noël !




Je vous laisse regarder les deux vidéos qui se rapporte à cette adoption : la première concerne la présentation de Tim et la seconde le couple qui a eu un coup de cœur pour ce jeune chien (coup de cœur, mais comme expliqué dans la vidéo, très réfléchi).
 


Sur le site de l’émission, on parle également de Paco, un autre protégé de la SPA de Haguenau, présent là bas depuis bien plus longtemps que Tim.
C’est un chien que je connais et comme dit plus bas, c’est un super toutou !!!
J’espère qu’il trouvera rapidement lui aussi une famille.

L'Adoption de Paco par Hélène Gateau
Paco est un chien croisé Schnauzer (une race originaire du sud de l’Allemagne, de Bavière, plus précisément) de taille moyenne.
Il est au refuge depuis 1 an et pèse 25 kilos et a 6 ans.
Il est propre, calme et éduqué, très expressif, sociable et cherche en permanence la compagnie de l’homme.
Il a été abandonné dans la région de Herrlisheim, en Alsace, car les enfants de la famille avec qui il vivait  l’ont un peu délaissé et les parents ont préféré s’en débarrasser. Cependant,  il est très câlin et affectueux.
Il s’entend avec les autres chiens car il a vécu longtemps avec une femelle dans son ancienne famille.

Infos pratiques : 
SPA Haguenau
Route de Schirrhein
67500 Haguenau
Sabine Fghoul
Tél : 03 88 73 01 33
Mob : 06 80 68 49 68
Fghoul.sabine@wanadoo.fr
http://www.spa-haguenau.org/

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mercredi 26 novembre 2014

Bibeleskäse met Gebrädeldi (fromage blanc à l’Alsacienne et pommes de terres sautées)

Voici une recette traditionnelle Alsacienne très simple, rapide et délicieuse !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de fromage blanc
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- ciboulette
- sel, poivre
- 8-10 pommes de terre
- 200 g de lardons
- huile d'olive



Préparez le fromage blanc :

Pelez et émincez l’ail (en ayant pris soin de le dégermer) et les échalotes.
Ciselez la ciboulette.
Dans un saladier, versez le fromage blanc et la crème fraîche et mélangez bien le tout au fouet.
Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez l’ail, l’échalote et la ciboulette.
Mélangez et réservez au frais pendant que vous ferez sauter vos pommes de terre.

Préparez les pommes de terre :

Pelez-les et coupez-les en dés de 1 cm environ.
Faites-les sauter dans une poêle bien chaude et huilée. Quand elles sont bien grillées et fondantes à l’intérieur, ajoutez les lardons et faites les revenir quelques minutes.

Servez dans les assiettes des pommes de terre et du fromage blanc.
Il suffit ensuite de «tremper» quelques pommes de terre dans ce dernier et de déguster !

Vous pouvez servir ce plat agrémenté de jambon blanc ou fumé, de pommes de terre cuites à l’eau au lieu de les faire sauter, et vous pouvez également servir le fromage blanc non préparé : mélangez le à la crème fraîche mais au lieu d’y ajouter les autres ingrédients (sel, poivre, échalotes, ail et ciboulette), servez ces derniers dans des petits bols : chacun assaisonnera ainsi son fromage blanc comme il le souhaite.
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jeudi 13 novembre 2014

Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre)


Voici une recette traditionnelle typiquement Alsacienne ; simple à réaliser, elle est très goûteuse et appréciée de tous car les galettes sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.

Elles se servent soit en accompagnement d'une viande, soit en plat principal accompagnées d'une salade verte.






Ingrédients (pour 2 en plat principal - env. 8 galettes) :

- 8 petites pommes de terre
- 1 gros oignon
- 2 œufs
- du persil haché
- 1 cs de farine
- sel, poivre, huile

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Pelez les pommes de terre.


 Râpez-les à l’aide d’une râpe moyenne (ou d'un robot, c'est plus rapide).


A l’aide d’un chinois, pressez-les pour supprimer l’excédent d’eau (vous pouvez également le faire dans un torchon propre). Les réserver.

Hachez finement les oignons et le persil et ajoutez-le au mélange précédent.



Cassez les œufs dans un bol, battez-les et ajoutez-y une cuillère à soupe de farine. Salez et poivrez le mélange.




Incorporer-le aux pommes de terre en mélangeant bien.


Dans une grande poêle bien huilée et bien chaude, placez l’équivalent de 4 bonnes cuillères à soupe du mélange. Ecrasez-les pour former 4 galettes.


Laissez colorer sur les deux faces.


Après cuisson, disposez vos galettes dans une assiette recouverte de papier absorbant et faites cuire les autres, en rajoutant de l'huile dans la poêle si besoin. 


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lundi 3 novembre 2014

Crème de courgettes au Kiri (Cream of zucchinis with Kiri cheese)

(Recipe in English bellow)


Voici une recette tout à fait de saison et très simple à réaliser ! L’Automne est là et on a bien besoin de se réchauffer !


Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 courgettes
- 2 pommes de terre
- 2 portions de fromage type « Kiri »
- 1 bouillon de votre choix (Kub Or de Maggi pour moi)
- 2 cs de crème fraîche épaisse
- sel




Lavez les légumes.
Épluchez vos pommes de terre.
Coupez en dés les courgettes (non pelées) et les pommes de terre.




Faites les ensuite cuire dans le bouillon de votre choix durant 30 minutes environ.




Une fois les légumes cuits, égouttez-les (réservez le liquide de cuisson) puis versez-les dans votre mixer avec les portions de Kiri et la crème fraîche.




Mixez le tout.




Rectifiez l’assaisonnement si besoin en rajoutant du sel et ajoutez du liquide de cuisson si vous trouvez que c’est trop épais.
Servez la crème de courgettes bien chaude (mais elle se déguste également froide).

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Cream of zucchinis with Kiri cheese
 
Here is a seasonal recipe very simple to make ! Autumn is here and we really need to warm up ;-)

Ingredients (for 2 servings) :

- 2 zucchinis
- 2 potatoes
- 2 portions of Kiri cheese
- 1 stock of your choice (Kub Or Maggi for me)
- 2 tablespoons of double cream
- salt

Wash the vegetables.
Peel the potatoes.
Cut the zucchinis (unpeeled) and the potatoes in cubes.
Cook them in the bouillon for about 30 minutes.
Once cooked, drain them (keep the bouillon) and put them into your mixer with the Kiri cheese and the double cream.
Mix everything.
If necessary, rectify the seasoning by adding some salt and add a few cooking liquid if you think the soup is too dense.
Serve warm (but the zucchinis cream can also be eaten cold).
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